Ringkasan singkat: Pakan kambing perah agar susu banyak harus memenuhi kebutuhan bahan kering sekitar 3-5% dari bobot badan, dengan hijauan berkualitas sebagai dasar, konsentrat berprotein 16-18% sebagai pendukung produksi, serta air minum dan mineral yang selalu tersedia. Jumlahnya perlu disesuaikan dengan fase laktasi, bukan diberikan sama rata sepanjang tahun.
Banyak peternak mengeluh produksi susunya rendah padahal bibitnya bagus. Penyebab paling sering bukanlah genetik, melainkan pakan yang kurang dari sisi jumlah, protein, atau kontinuitas.
Kebutuhan dasar kambing perah yang sedang laktasi
Patokan yang paling mudah dipakai peternak adalah kebutuhan bahan kering (BK). Kambing perah membutuhkan BK sekitar 3-5% dari bobot badan per hari. Kambing yang sedang berproduksi tinggi berada di kisaran atas, sedangkan kambing kering kandang cukup di kisaran bawah.
Sebagai gambaran, kambing PE berbobot 50 kg butuh sekitar 1,5-2,5 kg bahan kering per hari. Rumput segar hanya mengandung 20-25% bahan kering, sehingga kebutuhan segarnya bisa 5-7 kg per ekor per hari, ditambah konsentrat.
Selain jumlah, kebutuhan juga berubah mengikuti fase hidup ternak:
- Laktasi awal (1-3 bulan setelah beranak): kebutuhan energi dan protein tertinggi, nafsu makan sering belum maksimal sehingga kualitas pakan harus bagus.
- Laktasi tengah: produksi mulai menurun perlahan, pakan disesuaikan agar bobot badan tidak naik berlebihan.
- Laktasi akhir dan kering kandang: konsentrat dikurangi bertahap, hijauan tetap diberikan untuk menjaga kondisi rumen dan persiapan beranak berikutnya.
Pemilihan jenis ternak juga memengaruhi hitungan ini. Gambaran karakter PE, Sapera, dan jenis lain dapat dibaca pada artikel jenis kambing perah agar target produksi yang dipasang tetap realistis.
Rasio hijauan dan konsentrat yang seimbang
Hijauan tetap menjadi dasar ransum kambing perah, umumnya 60-70% dari total bahan kering, sedangkan konsentrat berkisar 30-40% untuk kambing berproduksi sedang. Untuk produksi yang lebih tinggi, proporsi konsentrat bisa dinaikkan secara hati-hati, tetapi hijauan tidak boleh terlalu rendah karena serat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan rumen dan kadar lemak susu.
Hijauan yang baik untuk kambing perah
- Rumput gajah, rumput odot, dan setaria sebagai sumber energi dan serat.
- Leguminosa seperti indigofera, gamal, lamtoro, dan kaliandra sebagai sumber protein alami.
- Daun singkong yang sudah dilayukan dan hijauan pekarangan lain sebagai variasi.
Kombinasi rumput dan leguminosa lebih baik daripada satu jenis hijauan saja, karena membantu menaikkan protein ransum tanpa selalu menambah konsentrat pabrikan.
Konsentrat berprotein 16-18%
Konsentrat untuk kambing laktasi umumnya diformulasikan dengan protein kasar 16-18%. Bahan yang lazim dipakai antara lain dedak padi, pollard, bungkil kelapa, bungkil kedelai, ampas tahu, dan jagung giling. Peternak dapat membeli konsentrat jadi dari pabrik atau mencampur sendiri bila bahan tersedia konsisten di daerahnya.
Yang terpenting adalah konsistensi. Ganti merek secara mendadak sering membuat konsumsi dan produksi turun selama beberapa hari.
Contoh ransum harian PE dan Sapera
Tabel berikut adalah contoh praktis untuk kambing laktasi berbobot sekitar 45-55 kg dengan target produksi 1-2 liter per hari. Ini titik awal yang perlu disesuaikan dengan kondisi hijauan dan respons ternak di kandang masing-masing.
| Komponen | PE (50 kg) | Sapera (45 kg) | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Hijauan segar campuran | 5-6 kg | 4,5-5,5 kg | Rumput + leguminosa, dicacah 3-5 cm |
| Konsentrat 16-18% protein | 0,8-1,2 kg | 0,7-1,0 kg | Dibagi 2 kali, sebelum/saat pemerahan |
| Mineral mix | 15-20 gram | 15-20 gram | Dicampur konsentrat atau disediakan terpisah |
| Air minum | Ad libitum | Ad libitum | Selalu tersedia, diganti tiap hari |
Jika produksi di atas 2 liter, tambahan konsentrat diberikan bertahap. Bila susu turun karena hijauan buruk, memperbaiki kualitas hijauan sering lebih efektif daripada sekadar menambah konsentrat.
Pengaturan ransum ini akan lebih mudah dijalankan bila manajemen kandang tertata. Prinsip dasarnya dibahas lebih lengkap dalam panduan manajemen peternakan kambing perah.
Jadwal pemberian pakan dalam sehari
- Pagi (06.00-07.00): konsentrat diberikan sebelum atau saat pemerahan, dilanjutkan hijauan bagian pertama.
- Siang (11.00-13.00): hijauan tambahan atau leguminosa, cek air minum dan tambahkan bila berkurang.
- Sore (16.00-17.00): konsentrat bagian kedua saat pemerahan sore, dilanjutkan sisa hijauan untuk malam hari.
Jadwal tetap membantu ternak tenang. Kambing yang tiba-tiba tidak menghabiskan konsentratnya sering menjadi tanda awal gangguan kesehatan.
Air minum, mineral, dan transisi pakan
Air minum tidak boleh dibatasi
Susu sebagian besar terdiri dari air, jadi sediakan air bersih secara ad libitum, selalu tersedia sepanjang hari. Tempat minum yang kotor membuat kambing minum lebih sedikit dan produksi bisa turun.
Mineral dan garam
Kalsium, fosfor, dan garam dibutuhkan untuk susu dan tulang. Berikan sebagai campuran konsentrat, mineral blok, atau tepung mineral terpisah. Kekurangan mineral dapat menurunkan produksi dan mengganggu birahi.
Ubah pakan secara bertahap
Setiap perubahan jenis hijauan atau konsentrat sebaiknya dilakukan bertahap selama 7-10 hari, dengan mencampur pakan lama dan baru dalam proporsi yang bergeser perlahan. Rumen kambing dihuni mikroba yang membutuhkan waktu beradaptasi. Perubahan mendadak berisiko menimbulkan kembung, diare, dan penurunan produksi yang justru merugikan.
Prinsip yang sama berlaku untuk kambing baru: tanyakan ransum sebelumnya, lalu sesuaikan perlahan. Catat jumlah pakan dan hasil perahan harian untuk evaluasi.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa kg pakan untuk kambing perah per hari?
Patokannya 3-5% bahan kering dari bobot badan. Untuk kambing 50 kg, itu setara sekitar 5-6 kg hijauan segar ditambah 0,8-1,2 kg konsentrat per hari, disesuaikan fase laktasi dan produksi aktual.
Apakah konsentrat makin banyak berarti susu makin banyak?
Tidak selalu. Kelebihan konsentrat tanpa serat cukup dapat mengganggu rumen dan menaikkan biaya tanpa kenaikan susu yang sepadan. Kenaikan harus bertahap dan dibaca dari respons produksi serta kondisi tubuh ternak.
Hijauan apa yang paling cepat menaikkan produksi?
Tidak ada satu hijauan ajaib. Kombinasi rumput sebagai sumber serat dan leguminosa seperti indigofera atau gamal sebagai sumber protein umumnya memberi hasil lebih stabil daripada mengandalkan satu jenis saja.
Kapan konsentrat sebaiknya diberikan?
Paling praktis dibagi dua, pagi dan sore, berdekatan dengan waktu pemerahan. Cara ini membuat kambing tenang saat diperah dan konsumsi konsentrat mudah dipantau per ekor.
Sumber rujukan
- Kementerian Pertanian Republik Indonesia, Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan — pedoman budidaya kambing perah dan pakan ternak ruminansia.
- Badan Pusat Statistik (BPS) — Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan.
- FAO (Food and Agriculture Organization) — publikasi tentang feeding of dairy goats dan small ruminant nutrition.
- USDA National Agricultural Library — sumber referensi nutrisi ternak ruminansia dan komposisi bahan pakan.
- Literatur peternakan dari Balai Penelitian Ternak Kementerian Pertanian tentang kebutuhan nutrisi kambing PE dan Sapera.
- Tufarelli V, Dario M, Laudadio V (2009). Forage to Concentrate Ratio in Jonica Breed Goats: Influence on Lactation Curve and Milk Composition. Journal of Dairy Research. doi.org/10.1017/S0022029908003841