Ringkasan singkat: Mengenali alergi susu kambing membantu Anda menikmati susu kambing dengan aman. Protein susu kambing mirip dengan protein susu sapi, sehingga lebih dari 90% penderita alergi susu sapi juga bereaksi terhadap susu kambing, dan reaksinya dapat berupa ruam, bengkak, muntah, atau reaksi berat yang memerlukan pertolongan darurat. Dokter dapat mendiagnosis alergi dengan tepat, sehingga Anda tahu apakah susu kambing aman untuk Anda.
Apa itu alergi susu kambing?
Alergi terjadi ketika sistem imun menganggap protein susu (misalnya kasein dan beta-laktoglobulin) sebagai ancaman, lalu memicu reaksi. Reaksinya bisa muncul beberapa menit hingga beberapa jam setelah minum atau makan produk susu kambing, termasuk yoghurt dan keju kambing.
Gejala alergi susu kambing
| Sistem tubuh | Gejala yang mungkin muncul |
|---|---|
| Kulit | Gatal, bentol merah (urtikaria), eksim memburuk, bengkak di bibir, wajah, atau kelopak mata |
| Pencernaan | Mual, muntah, nyeri perut, diare, kadang tinja berdarah pada bayi |
| Saluran napas | Hidung tersumbat, bersin, batuk, mengi |
| Seluruh tubuh (anafilaksis) | Bengkak tenggorokan, sulit bernapas, pusing atau pingsan, tekanan darah turun |
Darurat: jika muncul sulit bernapas, bengkak wajah atau tenggorokan, suara serak, pingsan, atau lemas mendadak setelah makan, segera cari pertolongan medis. Jangan menunggu.
Hubungan dengan alergi susu sapi
- Protein susu kambing dan domba sangat mirip dengan protein susu sapi. Sebuah studi pada 26 anak dengan alergi susu sapi yang terbukti menyimpulkan bahwa susu kambing tidak layak menjadi pengganti.
- Pada sebuah studi anak alergi susu sapi yang menjalani imunoterapi oral, sekitar 26% (15 dari 58 anak) juga alergi terhadap susu kambing, susu domba, atau keduanya. Hampir separuh uji provokasi yang positif berupa reaksi berat (anafilaksis).
- American Academy of Pediatrics tidak menganjurkan susu kambing sebagai pengganti pada bayi dengan alergi susu sapi tipe IgE.
- Sebaliknya, ada orang yang alergi terhadap susu kambing tanpa alergi susu sapi, tetapi ini lebih jarang.
Jadi, jika anak atau Anda alergi susu sapi, jangan menjadikan susu kambing sebagai alternatif tanpa pemeriksaan dokter. Lihat juga susu kambing vs susu sapi.
Alergi bisa muncul lewat produk lain
- Yoghurt, keju, dan kefir kambing tetap mengandung protein susu.
- Produk perawatan kulit susu kambing: beberapa laporan kasus di Australia mendapati pasien dengan eksim atau psoriasis yang memakai sabun atau pelembap susu kambing, lalu mengalami alergi susu IgE saat makan produk susu. Itu hanya laporan kasus kecil, tetapi para dokter menyarankan menghindari produk perawatan kulit berbahan pangan pada orang dengan eksim. Lihat susu kambing untuk kulit.
Bagaimana alergi didiagnosis?
- Riwayat gejala: apa yang dimakan, berapa lama sampai muncul reaksi, dan seberapa berat.
- Tes kulit atau tes darah IgE spesifik. Tes ini bisa menunjukkan sensitisasi, tetapi tidak bisa memastikan alergi sendiri, dan nilai batas untuk susu kambing belum ditetapkan.
- Uji provokasi makanan oral di bawah pengawasan dokter, yang merupakan standar emas. Jangan melakukannya sendiri di rumah karena bisa memicu reaksi berat.
Jangan menyimpulkan alergi hanya dari hasil tes darah komersial tanpa konsultasi dokter. Keluhan pencernaan ringan yang tidak melibatkan sistem imun juga bisa ada, dan keduanya perlu dibedakan oleh tenaga kesehatan.
Apa yang harus dilakukan jika alergi?
- Hindari susu kambing dan produk turunannya, termasuk yoghurt, keju, es krim, dan makanan olahan yang mengandung susu. Baca label dengan teliti.
- Cari pengganti sesuai saran dokter/ahli gizi agar kebutuhan kalsium dan protein tetap terpenuhi. Lihat kalsium susu kambing untuk sumber kalsium lain.
- Bayi dan anak: gunakan formula khusus (misalnya formula terhidrolisis ekstensif atau asam amino) sesuai anjuran dokter anak. Lihat susu formula kambing untuk bayi.
- Ibu menyusui: jika bayi menunjukkan reaksi, konsultasikan dulu sebelum mengubah menu. Lihat susu kambing untuk ibu menyusui.
- Rencana darurat: bagi yang pernah mengalami reaksi berat, dokter dapat memberi rencana tindakan dan, bila perlu, epinefrin auto-injektor.
Kalau gejalanya muncul setelah minum susu, jangan buru-buru menyimpulkan sendiri penyebabnya. Perut yang kembung atau tidak nyaman bisa jadi berasal dari intoleransi laktosa yang mekanismenya berbeda jauh dari alergi, dan gambaran besarnya soal keamanan dirangkum di artikel efek samping susu kambing. Reaksi juga kadang muncul lewat jalur yang tak terduga, misalnya produk perawatan, seperti dijelaskan di susu kambing untuk kulit. Diagnosis yang tepat dari dokter tetap penentu langkah berikutnya.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah alergi susu kambing bisa muncul pada orang dewasa?
Bisa. Alergi makanan dapat muncul di usia berapa pun, meski alergi susu paling sering dimulai pada masa bayi atau anak. Bila Anda mengalami gejala setelah minum susu kambing, periksakan ke dokter.
Apakah anak yang alergi susu sapi boleh minum susu kambing?
Umumnya tidak. Lebih dari 90% juga bereaksi. Uji hanya boleh dilakukan di bawah pengawasan dokter.
Apakah alergi susu kambing bisa sembuh?
Banyak anak mengatasi alergi susu sapi seiring bertambah usia, tetapi perjalanannya berbeda-beda. Dokter dapat menilai ulang secara berkala.
Sumber rujukan
- Bellioni-Businco B, dkk. (1999). Allergenicity of goat’s milk in children with cow’s milk allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology. jacionline.org
- Allergy to goat’s and sheep’s milk in a population of cow’s milk-allergic children treated with oral immunotherapy. PubMed
- Goat Milk Allergy and a Potential Role for Goat Milk in Cow’s Milk Allergy (2024). PMC
- American Academy of Pediatrics. Cow’s Milk Protein Allergy. publications.aap.org
- Goat’s milk allergy in a family following household sensitization to goat’s milk soap. PubMed
- Bellioni-Businco B, Paganelli R, Lucenti P, dkk. (1999). Allergenicity of goat’s milk in children with cow’s milk allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology. doi.org/10.1016/S0091-6749(99)70198-3
- Restani P, Gaiaschi A, Plebani A, dkk. (1999). Cross-reactivity between milk proteins from different animal species. Clinical & Experimental Allergy. doi.org/10.1046/j.1365-2222.1999.00563.x