Ringkasan singkat: Ibu hamil boleh menikmati susu kambing dalam bentuk susu pasteurisasi, susu bubuk, atau susu segar yang dimasak mendidih: segelas memberi sekitar 327 mg kalsium dan 8,7 g protein yang mendukung tulang ibu dan pertumbuhan janin. Karena kandungan folat dan zat besinya rendah, lengkapi dengan suplemen yang dianjurkan dokter atau bidan serta makanan kaya folat. Aturan yang sama berlaku di semua trimester.
Apakah susu kambing aman untuk ibu hamil?
Aman jika memenuhi syarat berikut:
- Pasteurisasi atau dimasak sampai mendidih. Ibu hamil termasuk kelompok yang jauh lebih rentan terhadap infeksi akibat susu mentah. CDC mencantumkan Listeria, Brucella, E. coli, Salmonella, dan Campylobacter sebagai kuman yang dapat ada pada susu mentah. Infeksi Listeria pada kehamilan dapat menyebabkan keguguran, lahir mati, atau infeksi serius pada bayi.
- Tidak ada riwayat alergi susu sapi atau susu kambing. Lihat alergi susu kambing.
- Tanpa banyak gula tambahan. Pilih susu murni atau produk dengan gula minimal.
Cara memasaknya ada di cara minum susu kambing yang benar.
Pilih keju dan produk olahan yang aman
Keju lunak dari susu kambing (misalnya jenis fresh cheese atau keju yang dimatangkan dengan jamur) bisa dibuat dari susu mentah. Untuk ibu hamil, hindari keju lunak dari susu mentah. Cek label untuk memastikan bahannya dari susu pasteurisasi.
Apa yang diberikan susu kambing untuk kehamilan?
| Zat gizi | Per gelas (±250 ml) | Catatan untuk ibu hamil |
|---|---|---|
| Kalsium | ±327 mg | Membantu pembentukan tulang dan gigi janin serta menjaga tulang ibu |
| Protein | ±8,7 g | Membantu pertumbuhan jaringan |
| Kalium | ±498 mg | Keseimbangan cairan |
| Folat | ±2 µg | Sangat rendah. Tidak bisa diandalkan sebagai sumber folat |
| Zat besi | ±0,1 mg | Sangat rendah. Ibu hamil membutuhkan zat besi dari makanan lain dan suplemen |
| Vitamin B12 | ±0,17 µg | Rendah dibanding susu sapi |
Folat penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin. Anjuran umum untuk ibu hamil adalah sekitar 600 µg per hari dari makanan dan suplemen. Susu kambing hampir tidak menyumbang folat, jadi tetap minum tablet asam folat atau tablet tambah darah sesuai anjuran bidan/dokter. Sumber folat makanan: sayuran hijau, kacang-kacangan, jeruk, hati ayam (dalam jumlah wajar), dan produk yang difortifikasi.
Kebutuhan gizi berbasis susu sebenarnya menyertai keluarga jauh melampaui masa kehamilan. Setelah bayi lahir, ibu dapat melanjutkan kebiasaan baik ini karena susu kambing untuk ibu menyusui menunjang kebutuhan kalsium dan protein selama masa menyusui. Bertahun-tahun kemudian, di usia sekolah dan pubertas, susu kambing untuk remaja membantu memenuhi kebutuhan protein dan kalsium untuk puncak massa tulang. Bahkan sampai usia lanjut pun manfaatnya tetap relevan, sebab susu kambing untuk lansia mendukung kekuatan otot dan tulang yang mulai menurun.
Kebutuhan kalsium ibu hamil
Menurut AKG 2019, kebutuhan kalsium ibu hamil lebih tinggi dari wanita dewasa tidak hamil (dasarnya 1.000 mg per hari untuk usia 30–49 tahun, dengan tambahan selama kehamilan). Rincian tambahan per trimester ada di tabel AKG atau dapat ditanyakan ke bidan. Satu gelas susu kambing menyumbang sekitar 327 mg. Lihat kalsium susu kambing.
Berapa banyak dan kapan minumnya?
- Takaran: 1–2 gelas per hari sudah cukup sebagai bagian dari menu seimbang.
- Trimester pertama: jika mual, minum sedikit-sedikit atau pilih yoghurt tawar.
- Trimester kedua dan ketiga: tidak ada pembatasan khusus. Perhatikan kenaikan berat badan, karena susu kambing murni memberi sekitar 168 kkal per gelas (lihat kalori susu kambing).
- Diabetes gestasional: konsultasikan porsi susu dengan dokter atau ahli gizi.
- Menjelang tidur: jika Anda mengalami asam lambung, hindari minum susu tepat sebelum berbaring. Lihat susu kambing untuk asam lambung.
Apa dampak susu kambing bagi janin?
Tidak ada bukti bahwa susu kambing yang diminum ibu hamil membuat bayi lebih pintar, lebih tinggi, atau lebih putih. Tumbuh kembang janin ditentukan oleh gizi seimbang secara keseluruhan, pemeriksaan kehamilan teratur, dan faktor genetik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Susu kambing untuk ibu hamil trimester 1, 2, atau 3, apakah beda?
Tidak ada perbedaan aturan dasar: pasteurisasi, tanpa gula berlebihan, dan jumlah wajar. Kebutuhan zat gizi bertambah seiring kehamilan, tetapi tetap dipenuhi dari menu seimbang dan suplemen, bukan dari satu minuman.
Apakah susu kambing etawa aman untuk ibu hamil?
Aman jika sudah dipasteurisasi/dimasak dan produknya berizin. Baca susu kambing etawa untuk tips memilih produk.
Susu kambing atau susu sapi untuk ibu hamil?
Keduanya bisa. Susu sapi mengandung lebih banyak folat dan vitamin B12 dibanding susu kambing. Lihat susu kambing vs susu sapi.
Sumber rujukan
- CDC. Raw Milk. cdc.gov
- FDA. The Dangers of Raw Milk. fda.gov
- Peraturan Menteri Kesehatan No. 28 Tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi. peraturan.bpk.go.id
- USDA FoodData Central. Milk, goat, fluid, with added vitamin D (FDC ID 171278). fdc.nal.usda.gov
- Baur LA (2005). Goat milk for infants: Yes or no? Journal of Paediatrics and Child Health. Wiley